La dieta per la gastrite: i menù, le ricette e le abitudini alimentari

Molte persone pensano che le ricette per la gastrite può essere interessante e piatti deliziosi. Tuttavia, non è così. Dieta soffre di questa malattia non può essere peggio che in persone sane. Dieta per gastrite — non è una frase, e una corretta organizzazione della dieta.

La peculiarità di alimentazione per gastrite

Una caratteristica delle malattie del tratto gastrointestinale è che sindromi da dolore scompare con un pasto. Pasti per gastrite dello stomaco ha un numero di caratteristiche.

• I pasti devono essere frequenti: il divario tra il pasto dovrebbe essere di 2 ore.
• Il cibo dovrebbe entrare stomaco in piccole porzioni.
• L'intervallo non deve essere un gran numero di acuto, salato, affumicato, piccante, troppo acida alimenti.
• Il cibo non deve essere ruvida consistenza.
• Il cibo deve essere Servito caldo.
• Il cibo deve essere facilmente digeribile e lasciare la cavità dello stomaco.
• Vietato giorni di digiuno e la fame (non dieta).

Considerando tutte queste caratteristiche, è necessario costruire così una dieta per gastrite, così lui è stato dolce, dieta, equilibrata, ricca di vitamine e minerali.

Alimenti consentiti per gastrite

L'elenco dei prodotti ammessi per i pazienti con gastrite, è piuttosto esteso. I più stringenti vincoli sono necessari solo durante i periodi di infiammazione acuta. Nel periodo di remissione minimo. Guardate cosa si può mangiare con la malattia:

• Pane e dolci. Il pane è consigliabile utilizzare solo il bianco e il bicarbonato di ieri. Di tanto in tanto si può mangiare torte al burro, biscotti secchi, torta.
• Prodotti lattiero-caseari. Ammessi a basso contenuto di grassi del latte, piccole quantità di crema, il burro (riempiendo alimento). Permesso di formaggio fresco, ma soprattutto cotto, la ricotta può fare i dolci, gnocchi, torte di ricotta (ma la frittura non hai bisogno di nulla per prepararla al vapore o in forno). Prodotti lattiero-caseari sono molto utili nel invariati o ridotto livello di secrezione.
• I cereali. Permesso di farina d'avena, grano saraceno e semola. Da cereali cotti farina d'avena, farina d'avena dovrebbe essere ben cuocere.
• Le verdure. Permesso l'utilizzo di vegetali contenenti cellulosa grezza. Questo zucchine, patate, cavolfiore, rape, carote. I pomodori possono essere consumati se tollerato. Le verdure sono consumati principalmente sode forma.
• Uova. Sono autorizzati a mangiare le quaglie e le uova di gallina. Si consiglia di preparare frittate bollite o alla coque.
• Carne e pesce. Menu i pazienti devono essere magra magra e prodotti. La preferenza dovrebbe essere data macinata di cibo. Si può anche buona per intenerire la carne o a spegnere il fuoco.
• Frutta. Consentito l'uso di non-frutta acida in raw. Potete anche cuocere una Mela al forno, cucinare, composte, marmellate, gelatine, mousse.
• Dolci. Dolce di cibi che si possono mangiare quando in remissione. Permesso di marmellata, marshmallow, caramelle, miele.
• Le bevande. Si può bere fatti in casa, marmellata, frutta cotta, non troppo forte tè. Utile camomilla tè o infuso di erbe.

Quali alimenti sono vietati per la gastrite?

Dieta per gastrite o di pancreatite comporta un rigoroso divieto di cibo:

• prodotti semi-finiti,
• grassi di carne e di pesce,
• bacon o pancetta
• fast food
• sharp
• sale,
• marinato,
• fritto,
• prodotti da forno,
• cereali integrali,
• forte di caffè o tè
• bibite.

Uovo in camicia

La gastrite di qualsiasi forma consentita uova sode, uova strapazzate. Uova fritte e uova sode è vietata. Uova in camicia sarà una bella varietà per la Colazione, il piatto si prepara velocemente e facilmente.

Ingredienti:

• uova – 1-2 pezzi;
• acqua;
• sale;
• una goccia di succo di limone;
• una fetta di secchi di pane bianco.

1. In una casseruola fate Bollire l'acqua, salare, aggiungere il succo di limone, ridurre il calore in modo che l'acqua non bollente.
2. Attentamente rompere l'uovo in una Tazza, il tuorlo deve essere intatto.
3. Mescolare l'acqua nella pentola in modo che il centro del cratere, e versatela nella terrina con le uova.
4. Continuare a mescolare delicatamente fino a completo non cagliare la proteina, il tuorlo diventerà liquido.
5. Con un mestolo, rimuovere delicatamente l'uovo, posto su una fetta di pane.

Invia un uovo in camicia può essere una qualsiasi delle erbe, ortaggi, freschi o in umido.

Casseruola con gastrite dalla carne tritata e patate

Alimentazione per gastrite non comportano l'uso di polpettine fritte, ma la casseruola della carne di manzo e patate in grado di sostituirle.

Hai bisogno di:

• 500 grammi di patate;
• 500 gr di macinato di carne;
• 1 Tazza di latte;
• il sale a piacere.

Preparazione:

1. Sbucciare le patate, far bollire fino a cottura ultimata e tritare, mescolare con il latte caldo, salate esso.
2. Tritato, sale e un po ' messo in acqua.
3. Prendere una teglia da forno, ungere il suo fondo di olio, mettere uno strato di purè di patate. Lay sulla parte superiore del ripieno. Inviare il modulo in forno per una mezz'ora.
4. Casseruola è pronto!

Cottage formaggio casseruola

Un delizioso pranzo è stato servito, e la Colazione-abbiamo dimenticato. La ricetta per questa casseruola impressionare anche il più accanito dolce amante, perché combinato con dolci frutti di bosco o di miele il pasto si trasforma in una vera e propria festa.

Hai bisogno di:

• A basso contenuto di grassi yogurt – 200 ml;
• Di ricotta – 200 g;
• Semolino — 70 grammi;
• Uovo – 1 pezzo;
• Lievito in polvere – un pizzico;
• Sale, zucchero a piacere.

Una grattugiata di ricotta attraverso un setaccio, mescolare con lo yogurt, la semola, le uova e il lievito in polvere. Ottenuti massa omogenea è messo in un contenitore e lasciare in forno per 25-30 minuti a 180 gradi. Servire con frutti di bosco, miele o panna acida. Bon appetit!

Jelly

E che cosa è il tè del pomeriggio senza pappa!

Hai bisogno di:

• Dolce frutti di bosco – 500 g
• Fecola – 100 g;
• Acqua 3 litri;
• Zucchero – 300 g.

In una casseruola portare ad ebollizione l'acqua, aggiungere lo zucchero e frutti di bosco. In un altro recipiente mescolare accuratamente di amido in acqua fredda e mescolare con frutti di bosco. Per la gelatina deve cuocere per 10 minuti. Servire caldi o freddi look. Bon appetit!

La zuppa di cavolfiore"

Avete bisogno di prendere una piccola testa di cavolo e rimuovere le foglie. Dopo di che, il vegetale si vuole lavare e dividere in cimette. Ricevuto infiorescenze di cavolo a bollire in 1,5 litri di acqua leggermente salata per 3-5 minuti. A quel punto, prendere 1 cucchiaio di farina e farla soffriggere con l'aggiunta di una piccola quantità di cavolo per il brodo nella pentola, togliere la salsa risultante dopo l'ebollizione.

In un frullatore, fare la zuppa di cavolo, purea di pre-aggiunta di sugo di farina e 1 cucchiaio. di latte bollito. Leggermente raffreddato piatto, aggiungere 1 uovo, panna montata – 60 g.

"Un souffle di manzo"

Per preparare questo piatto, si vuole un buon cuocere 200 g di carne di manzo e passare attraverso un tritacarne o in un frullatore. Quindi, la risultante di carne souffle aggiungere 15-20 grammi di burro e 1 di pollo, tuorlo d'uovo, quindi si agita il contenuto. Il resto della proteina uova devono essere montata con 70 g di latte e aggiungere alla carne. Ottenuti trito di carne al vapore, risulta molto piatto sano e gustoso.

Polpette di carne al vapore con riso

Per cucinare una deliziosa vapore dolci, è possibile utilizzare di pollo macinato o tritato Turchia. Ricetta cotolette di vapore, sicuro con gastrite, impedisce l'aggiunta di un trito di cipolla cruda, aglio e spezie. Per la carne macinata aggiungere l'uovo, un pizzico di sale, e i dolci non erano troppo secco, 2-3 fette di pane ammollato nel latte e mettere l'impasto del pane in carne.

Da esso, formare delle piccole polpette e cuocetele in una doppia caldaia o una padella senza olio, periodicamente aggiungendo al fondo dell'acqua.

Come contorno si può cuocere il riso, porridge. Per il suo gusto era insolito, nella foto potete aggiungere le verdure, tagliate a piccoli cubetti le carote, la zucca, le zucchine, un po ' verde, piselli. Nella pappa finito di aggiungere il burro. Sale quando la cottura del riso, utilizzare un minimo.

"Le quenelle di luccio, pesce persico"

Per preparare gnocchi, è necessario prendere 100 g di walleye, pulire, dividere a metà e cuocere a metà. Quando il pesce cotto è raffreddato, si dovrebbe macinare e mescolare con l'altra metà del pesce persico (raw). 1-2 cucchiaini. di farina e 50 g di latte per preparare una salsa densa, che viene poi miscelato con olio di pesce e 1 di tuorlo d'uovo. Il piatto si prepara in un bagno di acqua, prima di servire spolverate con gnocchi con una piccola quantità di burro fuso.

Stufato di verdure

Piatti a base di verdure può essere preparato molto gustosa, tuttavia, non perderanno il loro beneficio. Tra le tante ricette dieta per infiammazione della mucosa gastrica migliore è considerato uno stufato di verdure.

Ingredienti:

• zucchine (giovani);
• patate — due pezzi;
• carote — un pezzo.
• cavolfiore — duecento grammi;
• olio vegetale, sale.

Carota grattugiare, tritare la cipolla. Pochi minuti per cuocere le verdure a fuoco basso. Aggiungere acqua. Zucchine, pelare e tagliare a cubetti, tritare il cavolo, aggiungere lo spezzatino. Coprire con un coperchio. Cuocere quindici minuti, aggiungere sale e spegnere. È possibile utilizzare lieve condimenti.

Soufflé di carote con ricotta

Per preparare questo piatto in piccoli pezzi e tagliare le carote, versare il latte e far bollire fino a cottura. Poi strofinò e mescolate con la ricotta. Aggiungere la massa di zucchero, tuorlo d'uovo, di semola e mescolare. La proteina è montata in schiuma, delicatamente interferire nella massa. La miscela risultante in forma, lubrificato con olio, cuocere al vapore fino a cottura. Per porzione: carote 150 grammi, 50 grammi di formaggio, di latte 50 grammi di zucchero 10 grammi, ½ uova, 5 g di burro, 10 g di semolino, 1 g di sale.

Brodo con polpettine di carne

Cotti a base di carne pronti brodo filtrato attraverso un colino, carne pulita di tendini e passato attraverso un tritacarne. Strizzate il pane, immerso in acqua, si aggiunge la carne, ancora una volta superato attraverso un tritacarne. Perforata ulcera di stomaco e duodeno. L'impasto ha bisogno di un po ' di sale e fare in 8-10 sfere uguali. Cuocere le polpette in una piccola quantità di acqua finché sono teneri, per servire in brodo filtrato. Una porzione di 67 grammi di carne, 10 grammi di pane, brodo 400 g, verdi, 5 g di sale 1 g.

Grano Saraceno "Speciale"

Questo contorno diverso dal solito di grano saraceno. Per la preparazione bisogno di:

• burro — 20 g;
• grano saraceno — 50 g;
• il sale a piacere.

Necessario per ripristinare la forza e il corpo.

È necessario prima di ordinare, sciacquare il grano saraceno sotto l'acqua corrente e asciugare con un tovagliolo di carta. A quel punto, macinare in un macinino da caffè o un frullatore a una multa di mollica di pane, setacciare e immergere in acqua bollente per 15 minuti. Pronto mescolare il sale, aggiungere il burro. Servire in un piatto fondo. Se lo si desidera, decorare con un rametto di aneto o prezzemolo.

Farina d'avena in un fornello lento

Dieta per gastrite è molto importante, e questo piatto è perfetto per la Colazione. Sarà saturare il corpo e vi darà la forza per il giorno. Per cucinare la farina d'avena è necessario:

• la farina d'avena 200 g;
• burro — 20 g;
• latte (scremato) — 500 ml;
• sale e zucchero a piacere.

La prima cosa è necessario preparare la ciotola del fornello lento: lubrificare bene con il burro. Successivamente, riempire la farina d'avena in un contenitore, versare il latte e aggiungere le spezie a piacere. Il tempo di cottura è di circa 25 minuti "disastro". Finito porridge può aggiungere bacche e frutti, ha permesso per la gastrite.

Deliziose ricette per la gastrite di stomaco e ampio menu per una settimana

Per sbarazzarsi di gastrite, senza cambiamenti di stile di vita è quasi impossibile, sicuramente i pazienti hanno prescritto una dieta, e di rispettare avrà un lungo periodo di tempo. Le condizioni del paziente dopo il trattamento dipenderà, tra cui come sarà alimentato.

Dovrà rinunciare a molti dei soliti piatti come il fritto di pesce, polpettine fritte, nutriente zuppa e okroshka. Ma la dieta del paziente è molto varia, quindi è necessario imparare ricette sane per la gastrite per preparare i pasti, che promuoverà una pronta guarigione.

Una particolare dieta per gastrite

Un paziente di gastrite dovrebbe essere una dieta completa. Alimentazione per gastrite dovrebbero essere diverse, ma allo stesso tempo delicato. Utilizzate il cibo non dovrebbe avere effetti dannosi sulla zona di infiammazione.

Inoltre, dovrebbe essere facile da digerire, in modo che le autorità hanno dovuto lavorare con l'aumento del carico. I principi di base della dieta nella malattia di stomaco:

• Meccanica risparmiatori. Nella fase acuta dovrebbe mangiare purè di pasti semi-consistenza liquida. Ideale per questi tipi di alimenti, come la zuppa, liquido porridge di purè, carne o purea di verdure. Ma cibi duri, come noci, e il cibo, costituito da grossa fibra, dovrebbero essere esclusi. Nella dieta del paziente non deve essere la cottura, con la semola, alcune verdure (rutabaga, ravanello), nervoso carne. Categoricamente esclusa piatti di fritto o cotto al forno, crosta.
• Termica risparmiatori. Idealmente, il cibo servito il paziente, dovrebbe essere la temperatura del corpo. Così piatti caldi, avete bisogno di mangiare leggermente fresco, la temperatura ottimale di 38-40. Darà l'abitudine di bere il tè caldo, è necessario dare la bevanda raffreddare. Ma i piatti freddi, chiamata irritazione di strato di muco, in modo che il gelato è meglio astenersi.
• Chimica risparmiatori. Rimosso dalla dieta tutti aspro e ruvido. Vietato bere alcolici.

Ricette per ogni giorno

Qual è il cibo che per la gastrite si può cucinare? Primo, per la cottura, utilizzare solo prodotti approvati. In secondo luogo, è impossibile utilizzare questa tecnica di cottura come arrostire, friggere, impanati, la cottura su un fuoco aperto. Nel processo di realizzazione dei prodotti non deve formare una crosta dura.

Si consiglia di utilizzare tale tecnica di cottura, come la cucina, tra cui bollente per un paio, fuoco (senza tostatura), torrefazione in pellicola, pacchetti speciali.

Suggerimento! Per preparare i pasti per un paziente con gastrite molto comodo per utilizzare i moderni elettrodomestici – vaporetto e fornello lento.

Quando la scelta di ricette per gastrite è importante prestare attenzione alla composizione di spezie. Quando si dispone di un mal di stomaco, non si dovrebbe usare condimenti piccanti. Menu per gastrite deve essere varia e nutriente, non è necessario per cucinare ogni giorno gli stessi pasti. L'apporto calorico è determinato dai singoli parametri (età, peso, livello di attività fisica.

Suggerimento! Per un paziente con gastrite giorno è raccomandata per preparare il cibo fresco store piatti pronti è indesiderabile.

Colazione

L'uso di alimenti dietetici per gastrite condizione obbligatoria di recupero. Cucina la mattina non deve prendere un sacco di tempo, in modo da scegliere ricette che richiedono il minimo sforzo. La Colazione è buona i seguenti piatti:

• Porridge. Consiglia di cuocere la polenta in acqua, e nel finale del piatto, aggiungere il latte. È utile mangiare porridge di grano saraceno, farina, farina d'avena. Porridge può essere servito con l'aggiunta di frutta fresca (banana, Mela, pera), ma questa opzione è pasti fit per il periodo di remissione.
• Uova. Si può preparare uova strapazzate vapore (o cuocere la frittata in forno) o cuocere un uovo alla coque.
• Piatto di ricotta. Ricotta al forno dolci, cheesecake, dolci, cotte al vapore o in forno.

Come una bevanda che si può servire il tè con latte, camomilla, cicoria bere il latte.

Pranzo

Gastrite ricette primi piatti sono molto diverse. Si consiglia di cuocere la verdura, cereali, zuppe di noodles. Quando la cottura è eliminato preliminare di torrefazione (stabilizzazione) verdure. Cuocere la zuppa in acqua o deboli e a basso contenuto di grassi brodo. Si può cucinare latticini frutta e zuppe. Molto utile zuppe.

I secondi piatti sono preparati con carne, pesce o verdure. Può essere cotolette di vapore, gnocchi di polpette. Si può rendere la pasta al forno o in umido. Verdure bollite, preferibilmente sotto forma di purea.

Suggerimento! Durante la cottura delle verdure è possibile aggiungere la panna in una piccola quantità o un piccolo pezzo di burro.

Cena

La cena deve essere leggera. Potrebbe essere il pesce al vapore. Si può anche cucinare un pollo, o un piatto di ricotta. Raccomandato serve di verdure.

Non dare per scontato che la dieta sicuramente di cattivo gusto e poco appetibili. Si possono trovare tante gustose ricette che si possono preparare i pasti per i pazienti con gastrite.

Ricette per una settimana

Esempi di ricette dieta per gastrite e di contribuire a creare un menù sano per una settimana, per il paziente. Capire che cosa i pasti possono essere preparati in modo da non creare stress su un malato di stomaco. Ecco un esempio di menu con le raccomandazioni per la cottura. Il cinque è il singolo alimento è consigliato, ma le porzioni non deve essere maggiore di 300 ml.

Lunedì

• frittata di due uova e latte per cucinare questo piatto è consigliato nello stampo per una coppia;
• Mela al forno con ricotta di pecora;
• il pranzo è consigliato applicare i primi piatti minestre ben saturi e facile da digerire. Lunedì, preparare la zuppa di purè di cavolfiore con acqua, aggiungere un cucchiaio di panna. Il secondo – bollito di pollo (senza pelle) e un'insalata di carote lesse condite con un cucchiaino di olio vegetale;
• cottage formaggio casseruola con la zucca;
• crocchette di Zander, un contorno brasato zucchine. Durante la cottura delle zucchine nella gastrite è esclusa l'attività di torrefazione, le zucchine tagliate a cubetti e cuocere fino a morbido con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua. Condite con un cucchiaio di basso contenuto di grassi panna acida.

Martedì

• latte d'avena con banana, questo alimento è molto utile nella gastrite di stomaco, come la farina d'avena è avvolgente proprietà;
• gelatina con una fetta di torta;
• minestra di riso, cuocere a vapore le polpette di carne di vitello;
• cheesecake, in nessun caso, non friggere e cuocere in forno stampi;
• casseruola di patate con carne di pollo macinata, i pasti possono essere preparati in forma coperta con la pellicola per evitare la formazione di croste.

Ambiente

• grano saraceno, è utilizzato per gastrite ricette purea di porridge. Il piatto finito è triturato attraverso un setaccio, ma è più facile a macinare saldati gruppo di blender. Riempire il latte di cereali;
• budino di latte;
• zuppa di zucca, conditi con un cucchiaio di panna, verdure, purè di patate con baccalà al forno;
• nesdobnoe tortini in forno con formaggio. Non mangiare torte appena sfornate, dolci, si consiglia di cuocere il giorno prima;

Giovedì

• riso polenta con un cucchiaio di marmellata. Porridge può essere cotto in un fornello lento con un avvio ritardato, è molto conveniente, in quanto i prodotti possono essere posato la sera e la mattina non perdere tempo in cucina;
• gelatina di frutta;
• zuppa di grano saraceno, filetto di nasello, ha bisogno di essere bollite in acqua salata o cuocere al vapore, per guarnire, pesce cavolfiore bollito;
• insalata di barbabietole bollite condite con yogurt. Non dimenticate che la dieta per la gastrite verdure crude e frutta può essere mangiata solo nel periodo di remissione;
• petto di pollo al forno con verdure.

Venerdì

• due uova sode, formaggio a pasta morbida;
• banana frullato;

• zuppa di verdure e petto di pollo, cotolette da carne macinata di manzo, cotto a bagnomaria, la pasta con la salsa di latte;
• insalata di carote e mele, vestita con una piccola quantità di panna acida;
• casseruola di zucchine con carote, cotoletta di pollo, cotti a vapore.
• casseruola di polenta di grano saraceno con formaggio al forno in forma sotto la pellicola per formare una crosta;
• gelatina di frutta, biscotti,
• zuppa con carne di pollo macinata e cereali, casseruola di patate bollite e verdure in frittata;
• banana;
• pesce gnocchi, al vapore con verdure.

Domenica

• formaggio fresco con frutta e una cucchiaiata di panna acida (questa la Colazione può essere consumata in un ridotto livello di secrezione) o gnocchi di ricotta con salsa di frutto (se 1 dieta per la gastrite con aumento della secrezione). Pasti cuoco a basso contenuto di grassi ricotta.
• biscotto, un bicchiere di latte;
• zuppa di patate, coniglio in casseruola e broccoli;
• gelatina di latte;
• polpette di pollo con riso.

Così, la nutrizione di pazienti con diverse forme di gastrite dovrebbe essere risparmiatori e dieta, ma sempre ricca e varia.

Ci sono molte ricette che saranno utili per i pazienti.

Tuttavia, ci sono delle restrizioni, in particolare, non può mangiare cibi fritti, cibi preparati con spezie calde, troppi cibi grassi. Il loro menu paziente con gastrite sono invitati a discutere con un nutrizionista o un gastroenterologo.

Solo mangiando una dieta sana, il paziente può facilitare la vostra vita e pulire il vostro stile di vita. Dopo tutto, questa dieta include tutte le sostanze necessarie al corpo.

Anche la dieta ha un effetto positivo sulla gente abbandona le sue cattive abitudini, più o meno porta per la vostra routine quotidiana e seleziona con cura i prodotti che utilizza.

Nota

Una dieta che viene assegnato durante il trattamento di gastrite porta al fatto che il corpo non ottenere la giusta quantità di fibra necessaria. Quindi, mangiare una dieta sana è possibile notare il seguente:

1. La riduzione del peso. Il corpo è privato di carboidrati, che prenderà parte attiva nel processo di vita, quindi, comincia a bruciare le riserve di grasso per ripristinare la propria energia.
2. Disturbi dell'equilibrio acido-base.
3. L'emergere di alito cattivo.
4. La comparsa di stipsi.

Tutti i suddetti effetti della dieta non portare a gravi malattie. Solo il corpo, la dieta perde la sua forza e cercare tutti i modi possibili per ripristinare la loro. Non appena la dieta è finita, gli effetti collaterali scomparirà e il corpo funzionerà con nuove forze.

Possibili conseguenze di una mancata seguire la dieta

Se, per qualsiasi motivo, il paziente si rifiuta di aderire a una gastrite dieta, si dovrebbe essere pronti per questo tipo di problemi:

• La mancanza di vitamine nel corpo.
• Malattie del rene e pancreas, intestino, che porterà ad un malfunzionamento dello stomaco.
• Forte perdita di peso per paura di prendere qualsiasi tipo di cibo.
• Ulcere dello stomaco e di tutti i suoi effetti.
• Il cancro dello stomaco.

Solo mangiando una dieta sana, il paziente può facilitare la vostra vita e pulire il vostro stile di vita. Dopo tutto, questa dieta include tutte le sostanze necessarie al corpo.